torstai 7. heinäkuuta 2016

Suklaakeksit

Tarkoitus oli olla hääpäivään asti herkkulakossa mutta minkäs teet, kun teki mieli leipoa ja pakkohan se oli laatu tarkistaa... :D Tein tällaisia helppoja suklaakeksejä, koska ainekset niihin löytyi valmiiksi kotoa.

Suklaakeksit

100 g voita
1 dl sokeria
1 dl minttusuklaakarkkeja murskattuna (Pandan suklaasydän)
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta

Sekoita keskenään pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon karkkirouhe ja kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja lisää sitten erissä voiseokseen. Vatkaa taikina tasaiseksi ja nostele lusikalla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kannattaa laittaa aika väljästi ettei keksit tartu toisiinsa, itse paistoin kahdella pellillä. Ohjeella tulee 20-25 keksiä koosta riippuen.


Tällä viikolla olen myös leiponut pitsaa ja tänään tein ruuaksi perunamuussia ja miehelle jauheliha-herkkusienikermakastiketta ja itselleni tofu-tomaattikastiketta. Pitsoissa oli täytteenä ketsuppi + mausteinen jauheliha + sipuli + persikka + tomaatti + aurajuusto + juustoraaste ja ketsuppi + artisokka + sipuli + persikka + tomaatti + oliivi + aurajuusto + juustoraaste. Kastikkeisiin laitoin jauheliha + herkkusieni + sipuli + ruokakerma + Koskenlaskija + mausteita ja tofu + sipuli + tomaattimurska + Koskenlaskija + mausteita.

Hääpäivä meillä on 1. elokuuta ja silloin lähdemme minilomalle Helsinkiin, missä olemme kolme yötä. Eilen ostin junaliput ja varasin hotellin. Tarkoitus olisi vain viettää aikaa yhdessä, käydä ehkä Flamingossa, Tallinnassa, Suomenlinnassa tai jossain. Toivottavasti säät suosii silloin! :)

Mukavaa loppuviikkoa! :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti