lauantai 29. lokakuuta 2016

Lauantain herkullinen päivällinen

Tänään meillä syötiin alkuruuaksi kasvissosekeittoa ja pääruuaksi lohta. Tuo keitto onnistui kyllä tosi hyvin ja paahdetut kurpitsansiemenet olivat niiiiin hyviä! :) Tässäpä ohjetta.

Kasvissosekeitto paahdetuista kasviksista

pieni sipuli
2 porkkanaa
n. 1/2 paprika
n. 1/2 myskikurpitsa
n. 1/3 bataatti
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
2,5 dl juustonmakuista kermaa
tilkka vettä
kasvisliemikuutio
1 tl savupaprikajauhetta
ripaus cayennepippuria
(koristeeksi persiljaa)

Kuori sipuli ja porkkanat ja leikkaa lohkoiksi. Puhdista ja paloittele paprika. Leikkaa kurpitsa ja bataatti lohkoiksi (kuorineen). Laita kasvikset uunipellille, kaada päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä kasviksia 200 asteissa uunissa, kunnes ovat pehmeitä. Poista kurpitsasta ja bataatista kuoret ja laita kaikki kasvikset tehosekoittimeen. Kun seos on melko tasaista, lisää kerma. Siirrä seos kattilaan ja lisää tilkka vettä, kasvisliemikuutio sekä mausteet. Sekoita ja kuumenna.

Paahdetut kurpitsansiemenet

kurpitsansiemeniä (tuoreesta kurpitsasta)
tilkka öljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä
cayennepippuria maun mukaan

Pese ja kuivaa kurpitsansiemenet. Sekoita öljyyn mausteet ja kurpitsansiemenet. Kaada leivinpaperin päälle ja paahda 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.


Uunilohi ja smetanakastike

Lohi

lohifilee
suolaa ja mustapippuria myllystä

Smetanakastike

1 prk smetanaa
1 nippu tilliä
sitruunan kuorta ja mehua
sinappia
suolaa ja pippuria myllystä

Mausta lohifilee suolalla ja mustapippurilla. Paista 200 asteisessa uunissa kypsäksi. Kastiketta varten silppua tilli, raasta sitruunan kuorta ja purista mehua maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna vetäytyä jääkaapissa hetken aikaa.

Lohen ja kastikkeen lisäksi laitoin bataattia uunissa kypsennettynä sekä kasviksia pannulla paistettuna. Hyvää ja täyttävää ruokaa, joka on myös suhteellisen terveellistä! :)


Ruuan jälkeen kävimme lyhyellä kävellyllä ja nyt olisi tarkoitus juoda päiväteet. Mukavaa lauantaita kaikille!

2 kommenttia:

  1. Voi mitä herkullisia ruokia!😋
    Ja kauniit annokset!
    Kivaa illan jatkoa!

    VastaaPoista