perjantai 6. tammikuuta 2017

Kasvissosekeitto

Toissa iltana tein kasvissosekeittoa, jota minulla oli tehnyt mieli jo monta päivää. Tällä kertaa keittoon päätyi seuraavat ainekset:

Kasvissosekeitto

pieni kukkakaali
pieni sipuli
3 porkkanaa
iso bataatti
oliiviöljyä
1 prk juustonmakuista ruokakermaa (kookosmaito olisi myös käynyt)
kuumaa vettä sen verran, että keitto on sopivan paksuista
kasvisliemikuutio
yrttisuolaa, mustapippuria ja chilimaustetta

Puhdista kukkakaali, kuori sipuli ja porkkanat. Lohko ja laita uunipellille. Lohko myös bataatti (kuorineen) ja laita uunipellille. Valuta päälle oliiviöljyä ja mausta kasvikset yrttisuolalla. Kypsennä 225 asteisessa uunissa pehmeiksi. Siirrä kasvikset uunipelliltä tehosekoittimeen, poista tässä vaiheessa bataatista kuori. Muussaa seos tasaiseksi ja lisää sitten ruokakerma, kuumaa vettä, kasvisliemikuutio ja mausteet. Kaada keitto takaisin kattilaan ja kuumenna. Lisäksi raejuustoa/keitetty kananmuna (tai vegaanisena vaihtoehtona tofua/papuja yms. proteiiniksi) ja ehkä pala hyvää leipää! :)


Me lähdemmekin pian tapaamiseen meidän vastaavan työnjohtajan kanssa ja samalla käymme siskollani ja teemme reissun anoppilaan. Kotiin palaamme huomenna tai sunnuntaina. Mukavaa viikonloppua kaikille! :)

3 kommenttia:

  1. Herkulliselta näyttää!
    Hyvää viikonloppua sinne!

    VastaaPoista
  2. Löysin blogisi ja laitoin itseni lukijaksi ja samalla tonne Blogit.fi
    Käyhän katsomassa blogiani ja laita samalla itsesi lukijaksi ja blogini osoitteen omalle sivullesi. Näin löydämme uusia lukijoita ja ystäviä. Minut löytää myös Blogit.fi

    VastaaPoista